昔、水戸に住んでいたばあちゃんを訪ねると、必ず蓮根のきんぴらを作ってくれた。 甘辛く味付けされたシャキシャキの蓮根がとても大好きだった。 東洋医学で考えると蓮根には、肺を潤す作用とか、こもった熱を冷ます作用とか、胃腸を丈夫にする作用とかがあ…
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