Facebookでご縁があった方から釣りたて鮭を買う事が出来ました。
でか！！
こんな重いの釣り上げられるんだ。
…は (((；ﾟДﾟ)))))))！
こ、これは北海道の大自然が作った芸術品と言われる幻の鮭「銀聖」！！
砂まみれの状態での販売の様なので、運が良かったようです。
来てくれてありがとう〜
昨晩から捌くのを楽しみにしてました。
鮭の解剖、レシピなども調べてワクワクしてました。
すぐに切れなくなる包丁を何度も研いで何とか解体。
銀聖の塩焼き。
シンプルイズベスト。
嗚呼、何という美味さか！ホントに究極だ…(T_T)
イクラ！明日が楽しみ！
尻尾の部分はちゃんちゃん焼き。
ワイルド あら汁。
子供も喜んで苦戦しながらも食べてました(^_^)
中骨は圧力鍋で煮ました。酒の肴に最高！
白子のチーズ焼き(母ちゃん作)
ワインに合うな〜
心臓の塩焼き。
たまらん…
明日の勉強会が終わったら、これで日本酒でも飲もう🍶
エラ以外全て頂きました(^_^)
旬の美味いものを頂くと疲れも吹っ飛びます！
ありがとうございます。
